Historie kávy

Mezi první místa, na kterých se káva objevila jako potravina patří s největší pravděpodobností Jemen (část Arábie). Zde se tato plodina dostala z Etiopie a poprvé byla účelově pěstována. Její plody ale nesloužili k přípravě horkého nápoje, ale pouze ke žvýkání. Zmínky o kávě však nalezneme i ve velmi starých textech. Dle Homérovy Odyssey byla káva připravena dcerou nejvyššího boha Dia statečnému bojovníkovi k povzbuzení jeho morálky a statečnosti. V biblickém textu připravuje otec pro své syny tmavý nápoj za účelem navození lepší nálady a povzbuzení pro konání hrdinských skutků během boje.

První kavárny

Jak již bylo zmíněno, dlouho byla káva využívána pouze jako neobvyklá pochutina. Až v 15. století ji poprvé použili jako základ horkého nápoje. Samotný proces pražení, který kávě dodává lepší chuť a barvu, objevili pravděpodobně již staří Etiopané, protože tento postup úpravy používali i na dalších bylinách. Do Anglie se tato plodina dostala začátkem 17. století a již za 30 let se stala rozšířeným nápojem podávaným především při zvláštních společenských příležitostech. Následně kávu ochutnali i ve Francii. Zde byla velmi oblíbená, což vedlo k založení několika stovek kaváren.
Z plodů kávovníku se postupně stávala klíčová surovina. Na vhodných místech postupně vznikaly další plantáže. Velkých vývozcem se stala Jižní Amerika. Holandští botanikové poté kávovník s velkým úspěchem představili Americe. Pražští obyvatelé poprvé ochutnali nápoj z kávových zrn v 18. století, díky Arabovi, který zde založil vlastní kavárnu.

Přestože byla káva zpočátku prodávána pouze jako doplňkový produkt v lékárnách, díky rozmachu kaváren si ji oblíbili nejen majitelé menších obchůdků, ale i obchodníci z Evropy. Díky nim se stávala přístupná i pro běžné obyvatele, kterým zachutnala její nová výrazná chuť a oceňovali její povzbuzující účinky.
Dnes se plody kávovníku stávají v rámci mezinárodního obchodu druhým nejdůležitějším zbožím a pro mnoho lidí je káva naprosto běžnou součástí jejich dne.