Překapávače

Před výběrem vhodného kávovaru je potřeba projít si jeho technické parametry a porovnat je s funkcemi, které od kávovaru vyžadujeme. Pokud preferujete častější pití méně výrazné kávy, vyberte si pro své domácí použití klasický překapávací kávovar. Jemně mletá káva se v tomto přístroji pod běžným tlakem misí s horkou vodou a poté vytéká do připravených šálků. Není příliš silná ani aromatická.

Kávovar na esspresso

Pokud oceňujete výraznější a chuťově bohatší šálek menšího množství kávy, je pro vás tzv. presovač nejlepší volbou. Esspresso, které je typické svou vůní a pěnou s oříškovou barvou vzniká přepařením kávy přes horkou vodu o teplotě kolem 90 stupňů Celsia. Důležitým parametrem je u tohoto kávovaru i údaj o tlaku, přes který bude káva připravována. Minimální hodnotou je 10 barů, mnohem ideálnější je ale 15 barový presovač. Posledně jmenovaný údaj doporučují i profesionálové.
Pro milovníky kávy s obsahem mléka ve formě našlehané mléčné pěny je ideální kávovar s nástavcem pro tvorbu páry. Ten umožňuje během několika minut mléko přeměnit do bohaté pěny. Lehce si tak připravíte caffé latté, cappuccino nebo frappé.

Profesionální kávovar

Kávovary lze rozdělit na dvě skupiny. Některé jsou vhodné pro běžné spotřebitele a druhé pro znalce a odborníky. Automatické kávovary přípravu kávy poměrně usnadňují. Jeden přístroj tak zrnkovou kávu pomele, vhodně napěchuje, přepaří vodou a umožní připravit mléčnou pěnu. Pákový kávovar žádnou z těchto automatických funkcí nenabízí, což je jeden ze základních požadavků profesionálních zákazníků. Těm umožní kávu vlastnoručně napěchovat a umlít. Vhodný mlýnek vám dokonce umožní i nastavit požadovanou hrubost mletí. Přes málo umletá zrna kávy voda rychle přeteče a výsledkem je káva s chybějícím silným aroma, které je například typické právě pro esspresso. Správně namletá zrna jsou tedy základem výrazné kávy.