Káva a její vliv na zdraví

V současné době kávu denně konzumuje přes 70 procent všech obyvatel evropského kontinentu.
Proto je potěšující, že nejrůznější nápoje připravené z kávových zrn mají příznivé účinky na lidský organizmus. Samozřejmě pouze za předpokladu, že jsou konzumované v přiměřeném množství – optimální jsou tři šálky kávy denně. Nejvýznamnější složkou kávy je kofein. Jeho množství je závislé na odrůdě kávovníku, způsobu pražení a postupu, kterým byl šálek s kávou připraven. Kofein má stimulační účinky na krevní oběhový systém (zlepšuje schopnost soustředit se a odbourává pocit únavy). Část kofeinu se v lidském těle dostává i do mozku, kde působí svým stimulačním účinkem a navazuje pocit dobré nálady. Káva také zvětšuje podíl žaludečních šťáv a usnadňuje nám tak trávení zkonzumovaných potravin. Z těla je kofein obvykle vyloučen po šesti hodinách.
V dřívějších dobách převládal mezi lidmi rozšířeny názor o škodlivém účinku kávy, jako původce za vznik rakovinného bujení. Moderními výzkumy však byla dokázána přesně opačná vlastnost. Káva může působit preventivně proti vzniku onemocnění s rakovinným charakterem.
Nápojů s kofeinem by se však měli vyvarovat určití lidé. Velmi důrazně je nedoporučené pití kávy pro osoby s vysokým krevním tlakem. Negativní vliv má také na těhotné ženy, protože káva zvyšuje krevní tlak a mohla by vést k tvorbě krve se snížením obsahem hemoglobinu (tzv. chudokrevnost).

Další složky kávy

Kofein ale samozřejmě není jedinou látkou obsaženou v kávě. Tato plodina je také důležitým zdrojem antioxidantů, kterých obsahuje až pět krát více, než je jich obsaženo v ovoci. Mezi vlastnosti antioxidantů lze zařadit preventivní účinky proti srdečním chorobám a tvorbu rakovinotvorných látek. Váží se na škodlivé volné látky, které napadají lidské tkáně a zneškodňují je. Vzhledem k faktu, že tyto škodliviny se do lidského těla dostávají např. z cigaretového kouře, znečistěného ovzduší nebo díky nadměrnému vystavování slunečním paprskům je ochrana proti nim velmi důležitá. Káva rovněž obsahuje přes dvě stovky látek, jejichž účinek se do této doby odborníkům nepodařilo určit.